Lettori fissi

lunedì 1 maggio 2017

ALLA RISCOPERTA DEI SAPORI GENUINI

Questo blog nasce dalla voglia di tornare indietro nel tempo alla ricerca di antichi sapori da sempre i più buoni perchè genuini
 




Tempi lontani in cui le nostre nonne, cucinavano nelle antiche cucine
...dove si sentiva sin dal mattino presto,... l'odore buonissimo del ragù. che veniva fatto cuocere per ore...e ore nelle pentole di terracotta....

 





http://2.bp.blogspot.com/-kZI-ky80GGk/U6Qc0O2GV7I/AAAAAAAAGuE/TGKstMoXpKA/s1600/index.jpg
e..il buon pane impastato a mano
e lasciato a lievitare per ore e ore con il lievito naturale

e infine cotto nel forno a legna




Che nostalgia di quei tempi lontani dove i 
sapori erano autentici, veri.... non sofisticati come oggi... dove spesso nei cibi migliori, c'è solo l'aroma ma non il contenuto...

Per questo ho deciso di fare il mio lievito naturale con il quale preparo il mio pane e la pizza e anche i dolci.







Se anche voi volete provare a fare il vostro lievito seguitemi in questo blog





lunedì 3 aprile 2017

lI Matterello pasta fresca emiliana

Il Matterello

Oggi vi parlo di una collaborazione che arriva dall'Emilia,  una regione che vanta una antica tradizione in fatto di pasta fresca artigianale, per cui la loro pasta  è davvero inimitabile,  in essa  traspare tutta la passione per questa antica arte ciò si sente ad ogni assaggio di piatto.

Il Matterello è un'azienda che nasce nel 1997 , sulle colline modenesi nelle colline della Comunità Montana
Da un piccolo laboratorio per la produzione esclusiva di tortellini e tortelloni esclusivamente lavorati a mano , si è trasformato   grazie all'aiuto della tecnologia in un azienda in grado  di produrre a ciclo continuo, paste artigianali, piatti pronti, l’emiliana e paste integrali.
L'azienda mi ha inviato due tipi di pasta fresca
Le "Rosette" e i "Tortellini"

Le Rosette
Le rosette sono un  piatto tipico della tradizione Emiliana creati con la sfoglia all'uovo ripiena ,con prosciutto cotto assomigliano a dei boccioli di rosa da qui il nome, tanto belle da vedere, quanto buone da mangiare.






Una pasta semplice da preparare visto che si tratta di un piatto pronto ma dal sapore sublime, non ho fatto altro che scaldarla in forno in teglia, ma   nella sua vaschetta può essere anche messa direttamente nel microonde .



 Tortellini

Tortellini di sfoglia sottile all'uovo con ripieno di carne.
Disponibili freschi o surgelati, in vaschetta o sfusi in sacchetto.

Il secondo piatto sono dei tortellini dalla sfoglia finissima, che ho cucinato come vuole la tradizione in brodo di gallina, il quale a mio parere esalta sapore dei tortellini il parmigiano grattugiato versato  sopra completa l'opera  sono davvero ottimi.


 
 



Piatti che nella loro semplicità hanno un gusto sopraffino che saprà accontentare anche il palato più esigente.
Vi lascio gli indirizzi utili per conoscere l’azienda 
Sito
pagina di Facebook
e per i vostri acquisti di questa fantastica pasta vi basterà collegarvi a questo link 
https://www.tradizioneemiliana.it/







sabato 1 aprile 2017

Toro Caffè cialde e capsule compatibili

La mia passione per la bevanda preferita dagli italiani, il caffè, mi ha con il tempo portata ad essere definita dalla mia famiglia e amici, un’esperta in fatto di gusto, aroma, fragranza.
Spesso però non sono rimasta soddisfatta dalle capsule per il caffè delle marche più famose o delle marche abbinate alle macchine stesse , a dire il vero  sembrano fatte con polverine piuttosto insipide  che con caffè vero e sono alquanto care.


 Per questo motivo dopo aver comperato la macchina Nescafè Dolcegusto  e non essere rimasta per nulla soddisfatta dalle apposite capsule mi sono guardata intorno cercando delle capsule compatibili ma dal gusto buono.

cercando sul web mi sono imbattuta nella marca
Toro Caffè 
 Si tratta di un'azienda Italiana che opera su tutto il territorio Europeo occupandosi prevalentemente della vendita di caffè diretta in tutte le formule possibili.

L'azienda offre vari tipi di caffè , per bar e cialde compatibili con le varie tipologie di macchine delle marche più note, ad uso casalingo ,ma a differenza di altre aziende qui troviamo una attenzione particolare al gusto del caffè che è intenso e corposo 



L'azienda Toro negli anni ha sviluppato un'importante gamma di prodotti compatibili con qualsiasi macchina da caffè mantenendo un target qualitativo molto elevato e ottimizzando i prezzi di listino ad un mercato globale


L'azienda mi ha gentilmente inviato le capsule compatibili dal gusto " Intenso" e "Miscela Bar"
La miscela Bar,  ha un gusto equilibrato e perfettamente tostato e miscelato, composto da una percentuale di Arabica è una tra le qualità di caffè artigianale per macchine Nescafè Dolce Gusto più vendute.

Aroma equilibrato e rotondo, crema persistente grazie alle origine dei chicchi di caffè Robusta e gusto inconfondibile del caffè Arabica, ottima miscela per gli amanti del caffè forte.

La miscela Bar,  è una qualità di caffè Artigianale che si posiziona tra la miscela di capsule Nescafè Dolce Gusto Intenso e la miscela Classico, un gusto equilibrato e perfettamente tostato e miscelato, composto da una percentuale di Arabica è una tra le qualità di caffè artigianale per macchine Nescafè Dolce Gusto più vendute.



Aroma equilibrato e rotondo, crema persistente grazie alle origine dei chicchi di caffè Robusta e gusto inconfondibile del caffè Arabica, ottima miscela per gli amanti del caffè forte.


16 Capsule Dolce Gusto Intenso

Capsule composte da una qualità di caffè Robusta e da una tostatura elevata per un gusto forte e deciso, intenso come il vero espresso napoletano. Le Capsule Dolce Gusto compatibili funzionano perfettamente su tutte le macchine da caffè Nescafè per il sistema Dolce Gusto.
Aroma intenso e robusto, crema scura grazie alle origine dei chicchi di caffè Robusta, ottima miscela per gli amanti del caffè forte, assaggia la miscela Intenso in offerta.

Il Brand Toro Caffè, garantisce non solo qualità costante di un prodotto, ma anche un Team di esperti che lavorano ogni giorno per mantenere un rapporto di leale fiducia e professionalità diretta con i suoi clienti.

Il prezzo poi è davvero ottimo costano  soltanto 
36.00 per 128 capsule €0.28 € a capsula
Quindi abbiamo un ottimo caffè ad un prezzo conveniente

Vi consiglio di provarlo rimarrete sicuramente soddisfatti
per altre info sull'azienda vi lascio i link di riferimento

Pagina di Facebook

Sito 













venerdì 31 marzo 2017

Bella Lodi





Oggi vi parlo di un'azienda nata a Lodi nel lontano 1947 quando tre fratelli dispongono , nell'azienda del padre, il loro primo caseificio. 
Qui trasformeranno il latte prodotto da loro e da quello di cascine vicine.
Circa 10 anni dopo aver inaugurato un  nuovo caseificio in provincia di Cremona
Bella Lodi è prodotto da un solo antico caseificio che ha più di 100 anni
Bella Lodi è il formaggio stagionato dalla crosta nera, che  nasce dalla grande e  radicata tradizione  casearia.





L'azienda mi ha gentilmente inviato alcuni dei suoi ottimi prodotti senza lattosio, si tratta di Formaggio Grana grattugiato , Formaggio Grana e la favolosa Raspadura





GRANA CON CROSTA NERA 
Un formaggio   dal profumo intenso, fragrante;un  sapore pieno ma non piccante né troppo salato.
Ottimo sia per preparare piatti, che da mangiare in purezza.

GRANA GRATTUGIATO privo di lattosio 

                                   


   
Adatto ad arricchire qualsiasi piatto



RASPADURA Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio, si presta a molte ricette semplici, sia freddi che caldi, adatta ad ogni stagione dell'anno come antipasto o aperitivo, come snack o decorazione di primi piatti e secondi piatti.


La parola raspadura è una tipica espressione del dialetto lodigiano  che in in italiano sta per raschiatura , un modo di servire il formaggio presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello. 



Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio.
A me questo formaggio piace tantissimo proprio per la sua sofficità e delicatezza .

Con questi formaggi ho preparato le seguenti ricette
Una pizzetta di pane con all'interno prosciutto cotto e formaggio grattugiato che si è sciolto diventando cremoso.



 un bel piatto freddo a  base di raspadura pomodorini e insalatina novella.



 Un ottimo  risotto con crema di Grana  panna  e per finire scaglie di raspadura come guarnizione





 pizzette fritte con salame piccante e Raspadura



In conclusione questo formaggio per la sua delicatezza si abbina con qualsiasi piatto
Per saperne di più' sui prodotti Bella Lodi vi invito a visitare il loro sito e la loro pagina Facebook





giovedì 23 marzo 2017

Osteria Fumetti piatti pronti

Mi piace cucinare, amo preparare piatti della cucina tradizionale laziale sopratutto , purtroppo per preparare manicaretti  epiatti elaborati occorre parecchio tempo , e non sempre ne ho  abbastanza a disposizione, ogni tanto acquisto dei piatti pronti soprattuto per quando sono fuori la mattina e torno all'ora di pranzo, oppure per quando vado fuori la domenica e mio figlio resta a casa e deve prepararsi il pranzo non sapendo cucinare nulla al massimo si prepara  un piatto pronto in busta  o si riscalda  pizza surgelata. 

 

 Oggi vi parlo di   un marchio toscano  che vanta  25 anni di esperienza nel preparare piatti pronti,  i loro non sono i soliti piatti pronti e insipidi venduti solitamente nei supermercati, ma si caratterizzano per la bontà il gusto e la praticità di utilizzo.
I piatti dell’Osteria Fumetti si distinguono perché sono frutto di passione, impegno ed entusiasmo di Maestri della cucina italiana. 

Piatti genuini ed elaborati, solo con materie prime, selezionati per qualità e stagionalità, questi vengono preparati senza aggiunta di esaltatori di sapidità, agenti chimici, o quant’altro,  così da portare sulle nostre tavole prodotti dal gusto e sapore genuino. Piatti curati dalla scelta delle materie prime sin al confezionamento, con un packaging curato nell’aspetto, che nella praticità, infatti
questo potrà essere portato direttamente sia nel forno tradizionale che nel microonde,
in quanto  questi non subiscono shock termici, perché viene rispettata rigorosamente la catena del freddo con temperature da 0° a 4°, e la loro durata supera i venti giorni.
 I prodotti vengono confezionati in apposite scatole di polistirolo cosi da sopportare bene le temperature alte e non interrompere la catena del freddo.

 L'azienda mi gentilmente inviato alcuni dei loro piatti pronti da degustare.
Si tratta di
 Lasagne al ragù 
Lasagne vegetali 
Crostino toscano 
Pappardelle al sugo di cinghiale
Penne ai Funghi
Ragù di carne
Crema all'arancia
Crema di cacao fondente
 




 






Ecco i piatti riscaldati










Con la crema al cacao ho preparato il plumcake


 la  ricetta la trovate qui





Se volete ordinare  queste prelibatezze  andate sul sito
Osteria Fumetti
e fate la vostra scelta il giorno dopo vi arriveranno i pacchetti  bene imballati nel polistirolo, conservando così tutta la freschezza e la bontà.