StraPizza

Ciao a tutti oggi parliamo di uno dei miei piatti preferiti e cioè la pizza .
A chi non piace la pizza?

                   

 La preparo con varie farciture, al forno di casa, a volte la preparo a casa di mio fratello con il forno a legna.

 Per la buona riuscita della pizza l'importante è che la farina sia giusta il lievito ottimo e attivo poi si devono rispettare i tempi di lievitazione, ciò,  è fondamentale.
Solitamente uso il lievito naturale in panetto con cui preparo spesso anche il pane , ma la lievitazione è davvero molto lunga, e soprattutto in inverno quando le temperature sono molto basse è davvero difficile poter fare la pizza nel primo pomeriggio e mangiarla la sera stessa. 

Acqua Farina e Fantasia i migliori piatti della tradizione Lunigiana

Ultimamente siamo sempre più alla ricerca di un ritorno al passato con cibi naturali genuini e sopratutto semplici senza tanti ingredienti

E cosa c'è di più semplice a naturale di acqua e farina?

Basta aggiungere un pò di fantasia e si ottengono prodotti buoni e genuini come quelli che sto per presentarvi.

Fattoria del Palagiaccio Contest

Cari lettori oggi vi parlo della fattoria del Palagiaccio

 e del contest per food-blogger al quale sto partecipando

Immersa tra le colline del Mugello, nell'antica Reggia degli Ubaldini, l'Azienda Il Palagiaccio, vi invita a degustare i suoi prodotti freschi e genuini, la sua cucina semplice, fatta di ciò che il cortile, il pollaio, l'orto, e i campi offrono. Nella Sala Degustazione ristrutturata recentemente potrete degustare oltre 30 diverse tipologie di formaggi prodotti nel Caseificio adiacente, accompagnati da eccellenti vini, per un percorso enogastronomico in equilibrio tra rusticità ed eleganza vera essenza delle radici culturali e gastronomiche di questa azienda.