Lettori fissi

giovedì 5 ottobre 2017

Bofrost

Cari lettori che mi seguite, oggi voglio parlavi di un progetto interessante a cui sto partecipando per TNDR


Si tratta di provare alcuni dei prodotti della Bofrost nota catena di surgelati che vende i loro ottimi prodotti in tutta Italia consegnandoli direttamente a domicilio.

mercoledì 4 ottobre 2017

Pizza


Adoro la pizza e adoro farla da me con il lievito naturale e dell'ottimo pomodoro oppure nelle varianti con patate o fiori di zucchina

PIZZA CON FIORI DI ZUCCHINE

Queste sono le  pizze fatte sempre con il mio fantastico  lievito naturale 

                               Ricetta 


 250 gr di lievito naturale rinfrescato e  appena raddoppiato
800 gr di farina
acqua, quanto basta ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso....
Vi consiglio di iniziare la mattina presto rinfrescando il lievito e farlo lievitare fino al raddoppio..
Impastare il lievito con acqua e farina e solo alla fine mettere il sale  io ne metto 2 cucchiaini  da caffè  poi lasciate riposare con un panno umido per circa 3 ore.... trascorse le quali impastate di nuovo e mettete a lievitare nelle teglie rivestite di carta forno.... lasciate lievitare altre 5 ore  dopododichè infornate a 200 gradi per 20 minuti 5 minuti prima della fine della cottura mettete la mozzarella tagliata  a dadini...

                              Margherita

Per la pizza con i fiori di zucchina avrete bisogno di 10 fiori e alcune alici ..pulite bene i fiori apriteli e stendeteli sulla pizza  poi condirete con sale olio infine mettete la mozzarella
e qualche alicetta qua è la 

 


 Per la Margherita preparate un piatto con il pomodoro a pezzi e condite con sale olio e origano   mettete questa salsa sopra la pizza e infornate la mozzarella va messa 5 minuti prima della fine della cottura....
 variante della Margherita  con pomodorini a pezzi


 
Patate e mozzarella